べ ら ん だ 菜 園

1週間ねかしたヤーコンを食べてみました。
大根でも漬物でもありません。切ったヤーコンです。

サクサクしたナシみたいな歯ざわりがあって、水気も多いです。
少し甘みもあって、ほのかに生姜みたいな味がしました。

サラダやヨーグルトに入れてもよさそうな感じです。
このままでもおいしいですが。

2週間以上たったものがもっと甘さがあったので
まだ物足りない気がします

もう1週間ねかしたものも食べて、比べてみたいと思います。

掘りたてに比べると表面の色が褐色になってきました。
（掘ってきたてのヤーコン）